الرئيسية / أخبار / طريقة عمل منزلة الباذنجان السورية
باذذذ

طريقة عمل منزلة الباذنجان السورية

منزلة الباذنجان طبق من المطبخ السوري يسمى أيضاً منزلة أسود لأنه يحضر من الباذنجان البلدي ذو القشرة السوداء المحشو باللحم والمطبوخ بصوص أحمر لذيذ، يقدم على الغداء وإلى جانبه الأرز بالشعيرية ويمكن أن يؤكل بالخبز دون الأرز .
مدة التحضير: 30 دقائق

مدة الطبخ: 30 دقائق

الوقت الاجمالي: 1 ساعة
المقادير
1 كغ باذنجان
¼ كيلو لحمة مفرومة ناعمة
2 حبة بصل مفرومة
4 حبات بندورة مقشرة ومفرومة ناعمة
2 ملعقة طعام سمنة
1 حبة فليفلة خضراء
1 ملعقة طعام ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
نقشر الباذنجان وبالسكين نقوم بشق كل حبة بشكل طولي من الوسط .
نقلي حبات الباذنجان في زيت وفير حتى تذبل وتكتسب لوناً برونزياً ثم نخرجها ونصفيها من الزيت.
في وعاء نحمي السمنة ونضيف البصلة ونحركها حتى تذبل ثم نضيف اللحمة ونقلبها حتى تنضج تماماً ونرش الملح والفلفل حسب الرغبة .في وعاء آخر نذيب السمنة ونضيف البندورة والملح والفلفل والفليفلة على النار لمدة خمس دقائق ثم نصب الصوص في طبق بايركس .
نحشي حبات الباذنجان باللحمة ونرتبها فوق الصوص ثم نغطيها بورق القصدير ونتركها على النار لمدة نصف ساعة او ندخلها في الفرن حتى تنضج حبات الباذنجان جيداً وتتشرب نكهة صوص الطماطم وبذلك يصبح طبقنا جاهزاً للتقديم .

شاهد أيضاً

عدووو

كاتب رواية “عدو النساء” لـ”العصفورة نيوز”: الأسم استفزاز وإعلان حرب ..ويعترف: الرجال يحبون المرأة ولكن

كتبت_ أسماء حامد أعلن الكاتب الشاب أحمد سعيد أسمري، عن إصدار روايته الجديدة خلال معرض …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Powered by moviekillers.com