الرئيسية / أخبار / أسرار تحضير وتزيين التارت
تارت

أسرار تحضير وتزيين التارت

دائماً ما تقابلك حيرة مع حشو التارت وكيفية استكمال خطواته بنجاح حتى لا يذهب مجهودك هباء واليوم سنساعدك على اجتياز هذة المرحلة وإتمام التارت بنجاح بالتعرف على بعض أسرار تسوية وتزيين التارت مثل شيفات سفرة باتباع هذه الخطوات:

١- لا بد أن تكون الزبدة المستخدمة في العجن مثلجة حتى ينجح العجين، كما يجب الحذر وعدم زيادة العجن لأنه لا يساعد فى تنعيم العجين.

٢- عند تجهيز عجينة التارت يمكنك إضافة بعض الكاكاو وتقليل بعض الدقيق لإعطاء مذاق الشوكولاتة دون أن تتغير المقادير وتفسد عجينة التارت.

٣- الاهتمام بوضع البيض مع الزبدة بالقدر المناسب لأنه من أهم الأسباب التي تجعل عجينة التارت هشة وطرية.

٤- أفضل طريقة لفرد العجين هو وضعها بين ورقة زبدة وفردها بالنشابة من أعلى الورقة للحفاظ على قوامها.

٥- عمل فراغات بالشوكة في التارت قبل وضعه في الفرن لجودة تسويته والمساعدة فى جعله أكثر قرمشة، مع الحفاظ على تسويته في درجة حراره 180 .

شاهد أيضاً

السمك مع الصوص التشيلي

طبق اليوم .. «السمك مع الصوص التشيلي»

تقدم الشيف عظيمة حمدي في طبق اليوم طريقة عمل «السمك مع الصوص التشيلي» وهي أكلة …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Powered by moviekillers.com