العصفورة نيوز موقع إخبارى نسائى
مقالات مشابهة
يعتبر الأرز من المأكولات الأساسية على طاولة الطعام، ويمكن تناوله مع جميع الأطعمة سواء الخضروات أو حتى المشويات، لذا قامت الشيف نونا عبر صفحتها الرسمية على فيسبوك، بتقديم طريقة تحضير أرز الخلطة بالكبدة، الذي يتمتع بمذاق مختلف، ومميز للغاية، باستخدام مكونات بسيطة وغير مكلفة.
وإليكم الوصفة…
مقادير أرز الخلطة بالكبدة:
6 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
كيلو كبدة عصافيري
2 بصلة مفرومة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت
2 مكعب مرقة
2 ملعقة كبيرة سكر
12 كوب ماء مغلي
كوب زبيب
كوب لوز مقشر محمر
أعواد قرفة خشب
قرفة بودر
ملح
كبدة
( للون البني الأرز )
2 ملعقة كبيرة سكر مكرمل
طريقة تحضير الأرز البني بالكبدة:
1- نحضر حلة على النار، ونضع بها ملعقتين كبيرتين سكر ولا نحرك السكر، ولا نقلبه حتى يتكرمل ثم نضع عليه الزبدة، ونقلب جيدا ثم ننزل بالأرز البسمتى، ونقلب ( يجب أن يكون الأرز مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة على الأقل ومصفى جيدا من الماء).
2- ثم نضع أعواد القرفة والقرفة البودر وملعقتين السكر، ونضع مكعبين المرقة وننزل بعقد الماء ( 12 كوب ماء مغلي )، ونضع الملح ونقلب ثم نغطى عليه ونتركه حتى يتشرب تماما.
3- نحضر الكبدة ولا نغسلها مطلقا بالماء فقط نضعها فى مصفاة ونضع عليها عصير ليمون ونقلبها فى عصير الليمون حتى تتصفى تماما من كل الزفارة والدم.
4- ثم نحضر طاسة على النار بها زيت، وننزل بالكبدة نعطيها صدمة ونقلبها جيدا حتى يتغير لونها وتدخل فى التسوية ثم نضع عليها الثوم والبصل، ونقلب جيدا ونضع الملح ( لا نضع فلفل أسود ) ونقلب جيدا حتى تمام التسوية.
5- ثم نحضر طبق التقديم ونضع عليه الأرز، ونضع الكبدة عليه من أعلى، ونضع على الوجة الزبيب واللوز والمكسرات حسب الرغبة ويقدم.
