العصفورة نيوز موقع إخبارى نسائى
مقالات مشابهة
الكوسة من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية العدة، وتختلف طريقة إعدادها بحسب البلد، وللتجديد في طريقة عملها تعرفي علي طريقة عمل طاجن الكوسة بالفراخ.
مقادير طاجن الكوسة بالفراخ:
4 معلقة كبيرة كريمة لباني.
4 معلقة كبيرة جبنة بارميزان.
2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم.
2 صدور دجاج مخلية.
2 بيضة مفصول الصفار عن البياض.
معلقة كبيرة سمن.
1 معلقة صغيرة ملح .
بصلة مفرومة.
كيلو كوسة مقطعة لشرائح.
كوب أرز .
نصف معلقة صغيرة فلفل اسود.
طريقة عمل طاجن الكوسة بالفراخ:
تسلق صدور الدجاج نصف سلقة، وتقطع إلى شرائح، ثم تسلق الكوسة فى كوب من مرق صدور الدجاج وترفع من على النار وتصفى.
فى إناء على النار نقلب البصل مع السمن حتى يصفر لونة، ثم نضيف الأرز والبقدونس ونقل جيدا ويترك مدة خمس دقائق مع التقليب المستمر.
ثم نضيف 2 كوب من المرق وبنتل بالملح والفلفل وعند غليان المرق نهدى النار ويغطى الإناء ويترك حتى ينضج الأرز.
نخفق جيدا بياض البيض ونضيفة للأرز ونقلب جيدا، ثم نخلط الكوسة مع شرائح الدجاج والكريمة اللبانى.
وفى طاجن نضع الأرز ثم نضع فوقة الكوسة والدجاج، يدهن الوجة بصفار البيض ثم الجبن، نضع الطاجن فى الفرن حتى يأخذ لون ذهبى.
ويقدم ساخنا مع سلطة خضراء وبالهنا والشفا.
