العصفورة نيوز موقع إخبارى نسائى
مقالات مشابهة
تعلمي طريقة عمل البيتيفور للشيف حسن، فبدلًا من شرائه من المحلات بأسعار باهظة الثمن يمكنكِ تحضيره في المنزل، لكي تشعري بأجواء العيد السعيدة، عند تحضير الكحك والبسكويت والبيتيفور في منزلك بمشاركة جميع أفراد العائلة، وطريقة عمل البيتيفور سهلة جدًا، ومن خلال السطور التالية نقدم لكِ طريقة عمل البيتيفور للشيف حسن.
مقادير عمل البيتيفور
– نصف كيلو زبدة باردة.
– كيلو وربع دقيق.
– 3 أكواب سكر بودرة.
– ملعقة صغيرة فانيليا.
– ذرة ملح.
– بياض 8 بيضات.
طريقة تحضير البيتيفور
– احضري بولة وضعي بها كمية الزبدة الباردة بالكامل، ثم قومي بخفقها جيدًا باستخدام مضرب البيض الكهربائي، حتى يصبح قوامها ناعم وأبيض كالكريمة.
– بعد ذلك ضيفي السكر، واستمري في الخفق جيدًا باستخدام مضرب البيض الكهربائي، حتى يصبح القوام ناعم ولونه أبيض وهش.
– اخفقي بياض البيض جيدًا في طبق جانبي.
– بعد ذلك ضيفي بياض 8 بيضات تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر، مع الاستمرار في الخفق باستخدام مضرب البيض الكهربائي، حتى تتماسك العجين تدريجيًا ويصبح قوامها ناجح وذات لون أبيض جدًا.
– ضيفي الفانيليا، واستمري في الخفق باستخدام مضرب البيض الكهربائي.
– والآن انزلي بالدقيق بالتدريج مع الاستمرار في الخفق، ثم اضيفي ذرة الملح، واعجني جميع المكونات معًا حتى تتماسك وتصبح عجينة طرية ولينة وسهلة التشكيل.
– اتركي العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة في الثلاجة حتى تتماسك ولا تلتصق باليد عند تشكيلها.
– الآن ابدأي بتشكيل البيتيفور حسب الرغبة بالأشكال التي تفضلينها، باستخدام قطاعات البيتيفور أو باستخدام ماكينة البيتيفور أو باستخدام كيس حلواني وشكليها وردات.
– احضري صينية الخبز وضعي بها أشكال البيتيفور المختلفة، ثم ادخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة 150 درجة تقريبًا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح لونه ذهبي وينضج تمامًا.
– بعد إخراج الصينية عند نضج البيتفور اتركيه حتى يبرد ثم زينيه بالمربى والشوكلاتة السايحة والجوز الهند المبشور، ورصيه في علبة نظيفة وجافة، وتناوليه وقت الحاجة وبالهنا والشفا.
