العصفورة نيوز موقع إخبارى نسائى
مقالات مشابهة
تقدم الشيف عظيمة حمدي في طبق اليوم طريقة عمل «طاجن السمك بالفريك» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير
٢٥٠ جرام زيت زيتون
٥٠٠ جرام سمك أبيض
١٥٠ جرام بصل أبيض
فلفل
ملح
٥٠٠ جرام فريك
٥٠٠ مل ماء أو مرقة
طريقة التحضير
-في مقلاة، سخني زيت الزيتون وأضيفي السمك الأبيض بعد التأكد من جفافه تماماً.
-اخرجي السمك من المقلاة وضعيه جانباً، ثم ضعي البصل مكانه على الفور.
-يُرش البصل بالملح والفلفل ويقلب جيداً.
-أضيفي الآن الفريك إلى المقلاة وقلبي جيداً.
-اسكبي الماء أو المرقة على المقلاة. وقومي بتغطيتها جيداً واتركيها لعدة دقائق، حتى يتم طهي الفريك.
-خذي الآن كمية متوسطة من الفريك وضعيها في طاجن فخار.
-قطعي السمك إلى قطع متوسطة الحجم (يمكنك استخدام مقص الطعام). ثم قومي بوضع القطع بشكل متساوي على طبقة الفريك.
-أضيفي طبقة أخرى من الفريك، واحرصي على أن تكون متساوية لتمنحك شكلاً شهياً.
-ضعي الطاجن بالفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٢٠- ٢٥ دقيقة.
