العصفورة نيوز موقع إخبارى نسائى
مقالات مشابهة
تشتهر دول جنوب شرق آسيا بالعديد من الأكلات اللذيذة والطيبة، والتي بدأت تدخل مؤخرًا في مجتماعاتنا العربية وأصبح لها محبيها، كما يشمل المطبخ الآسيوي أنواعًا مختلفة من الأطعمة التي تتميز بمذاق خاص.تدخل البطاطا الحلوة في وجبة اليوم، والتي تُعرف بأنها مصدر غني بفيتامين سي وبيتا كاروتين، لذا تلعب دورًا كبيرًا في تقوية المناعة وتعزيزها، إلى جانب مكافحة االالتهابات والأمراض.
ونقدم من ماليزيا وصفة «كسكسي بالدجاج والبطاطا الحلوة».
مدة التحضير والطهي: 30 دقيقة
عدد الأفراد: 2
المقادير
300 جرام صدور دجاج دون عظم أو جلد، تُقطّع إلى مكعبات
½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
1 فص ثوم مفروم
½ ملعقة صغيرة زيت زيتون
½ كوب من البصل، ويُقطع
½ كوب من الفلفل الأحمر الحلو، ويُقطع
½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1½ كوب من البطاطا الحلوة، تُقشر وتُقطّع مكعبات
¾ كوب مرق الدجاج
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال المركز
½ كوب كسكسي غير مطبوخ
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
6 ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند الخفيف
1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، تُقطع
طريقة التحضير
1. في مقلاة كبيرة، يوضع الدجاج والزنجبيل والثوم والزيت على نار متوسطة، ويُقلب حتى تتساقط العصارة منها في الإناء، ثم يُضاف البصل والفلفل وباقي التوابل، وتُترك 4-5 دقائق.
2. تُضاف البطاطا الحلوة ومرق الدجاج إلى المقلاة، ويُترك حتى يغلي، ثم تُخفض درجة الحرارة ويُغطي، ليُطهى على نار خفيفة لمدة حوالي 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح طريًا.
3. في هذه الأثناء، يوضع الماء وعصير البرتقال في قدر صغير على النار، حتى تمام الغليان، ثم إضافة الكسكسي على الخليط، ويُغطى بعيدًا عن النار، يُترك لمدة 5-10 دقائق، أو حتى يتشرب المياه، ويتم تقليبه بالشوكة.
4. يُمزج نشا الذرة وحليب جوز الهند، حتى يصبح الخليط ناعمًا، يُوضع على خليط الدجاج، ويُترك حتى يغلي، ثم يتم تقليبه لمدة 2 دقيقة أو حتى يصبح سميكًا.
5. توضع الكزبرة الطازجة على الخليط السابق، ويُقدم مع الكسكسي.
المصدر *«المصري لايت»
